果汁是我們是日常生活中常見的飲料，然而果汁在生產中會產生大量有機廢水，它含有糖、有機酸、果膠、酸、堿等有機物，如不經處理直接排會對環境造成嚴重污染。隨著我國提倡環保中國，環保治理越來嚴，水果罐頭廠廢水處理刻不容緩。聚丙烯酰胺PAM在水果罐頭廠廢水中起到重要作用。

　　果汁廢水主要來源及特點：

　　果汁廢水來自沖洗水果、粉碎、榨汁等工序，罐裝工段的洗瓶、滅菌、破瓶損耗和地面沖洗等環節。廢水中含有較高濃度的糖類、果膠、果渣及水溶物和纖維素、果酸、單寧、礦物鹽等。果汁廢水中含有的糖類主要為果糖、葡萄糖、蔗糖，三者所占的比例為2：1：1。 廢水中含有大量的有機酸，不同的生產工藝階段，所產生的廢水具有不同的特點，即使在同一階段，廢水水質也因產品不同而差異較大。

　　果汁廢水處理方法：

　　果汁廢水處理一般選用好氧處理工藝、SBR工藝、CASS工藝、水解—好氧處理工藝、水解—好氧處理工藝、水解酸化—接觸氧化組合工藝、鐵碳微電解工藝等。在這些工藝中，用到的藥劑類型主要是絮凝劑聚丙烯酰胺、混凝劑聚合氯化鋁、聚合氯化鋁鐵等水處理藥劑。

　　絮凝劑的選用：

　　由于果汁廢水大多呈酸性，因此，若是經過簡單的調節之后，可以直接使用首信聚丙烯酰胺進行初步的絮凝沉淀，將其中大部分的有機物、懸浮物等沉淀下去，之后再進行深度的凈化處理。

　　在其他一些處理工藝中，前期進行預處理，之后再進行絮凝沉淀，這時候選擇使用的多是陰離子聚丙烯酰胺和聚合氯化鋁。當后期污水*處理干凈之后，對沉淀池底部的污泥進行處理時，可以選擇加入陽離子聚丙烯酰胺進行污泥脫水，脫水之后的干泥餅可以銷往化肥廠、肥料廠、飼料廠等地方，增加收益，而處理達標的廢水可以用作灌溉、工業用水等。