絮凝劑聚丙烯酰胺PAM在制糖過程中可以充當脫色劑

聚丙烯酰胺作為脫色劑在制糖中的應用案例。聚丙烯酰胺廠家為您介紹！聚丙烯酰胺作為糖汁澄清劑的使用。制糖脫色清凈劑可適用于不同階段、不同色值糖汁／糖漿的脫色清凈處理。其脫色率高、除膠體效果好，方法簡單，條件易掌握；投資低；提高糖產品質量。
制糖過程為什么要脫色？
　　脫色是為了制得白糖
　　白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的糖精，而紅糖是甘蔗的糖漿熬成，含有砂糖和糖蜜。所以，應該說白糖和紅糖成分大致相同，而層次不同。紅糖是從植物中直接提取的沒有深加工的，所以它含有豐富的礦物質和多種物質。
　　有機高分子的絮凝作用機理主要分為兩種：一種為高分子吸附架橋作用，另一種為電中和作用。糖用有機絮凝劑常常是上述兩種絮凝作用共同起作用，使得糖液中非糖分達到快速沉淀成泥汁。
　　糖用合成有機高分子絮凝劑聚丙烯酰胺（PAM以其優良的絮凝效果，）成為了在國內外糖廠中使用廣泛的的絮凝劑，在制糖工業多種流程中普遍使用。制糖過程沒有通用的絮凝劑。由于蔗汁膠體不是穩定的存在，具有易變性，其成分還隨著甘蔗或甜菜品種、種植土壤、氣候等條件不斷發生變化，導致絮凝劑的使用常常達不到預期的效果，特別是亞法糖廠，在處理霜凍蔗等頑性蔗汁時需要不斷改變工藝條件，所以每個地區，甚至每間糖廠都應進行為此，各國制糖工作者試驗，選出合適的絮凝劑及其使用條件。進行了大量的研究。
　　伴隨合成有機高分子絮凝劑的快速發展，各國的制糖工作者們提出了許多的適合于制糖實際生產的新工藝和研發了多種不同處理設備。在國內，絮碳酸法、上浮法、磷浮法及各類改進設備或新凝劑在亞硫酸法、設備中得到充分的應用。改性的絮凝劑在制糖過程中也得到了應用研究。應用后取得了良好的絮凝效果。
　　糖用天然有機高分子絮凝劑價格低廉、無毒、易天然高分子絮凝劑具有原料來源廣泛、于生物降解、無二次污染及具有分子量分布廣等特點。天然有機高分子絮凝劑包括淀粉、纖維素、含膠植物、多糖類和蛋白質等類別的衍生物，它們的研究開發為天然資源的利用或生產無毒絮凝劑開辟了新途徑。而產生絮狀物或絮狀沉淀物的藥劑。糖用絮凝劑則是專門對糖物料的處理產生絮凝效果的一類絮凝物質。糖用絮凝劑是目前國內外糖業界借助用來提高糖汁處理效率的一種既經濟又簡便的方法。我國的制糖工業在六十年代后期開始在澄清蔗汁中采用高分子聚合物作絮凝劑。生產應用表明絮凝劑具有用量少，絮凝效果好，加快了顆粒沉降速度，增加了過濾速度，縮短色度和鈣鹽含量均了處理時間，提高了沉降器能力，清汁濁度、減少。應用于制糖過程的絮凝劑有無機、有機、微生物和復合絮凝劑四大類。本文主要對糖用絮凝劑及其絮凝機理進行綜述，并對其應用研究發展方向進行展望。
　　糖用聚丙烯酰胺聚丙烯酰胺可分為無機鹽類和無機高分子類絮凝劑。聚丙烯酰胺是以其水解產物對糖液中顆粒或膠體物進行電中和脫穩、吸附架橋或粘附卷掃而生成粗粒絮凝體再加以分離去除。